Pays riche en histoire, culture et biodiversité, le Pérou abrite la culture de plusieurs types de « super-aliments » reconnus à l’international pour leurs bienfaits. Avec Hatun Phaqcha, Tierra Sana, Delia Ackerman montre l’importance de la conservation de ces aliments, tout en explorant la question de la vulnérabilité des régions face à la demande d’un marché qui promeut la monoculture, sous la menace imminente du changement climatique.